Протеинска дијета значи губитак килограма због великог уноса протеинске хране и минималног уноса угљених хидрата. Постоји заблуда да ће се губитак килограма догодити брже и ефикасније ако потпуно напустите угљене хидрате и једете само протеинску храну, али ово је заблуда. Потпуно искључивање угљених хидрата са менија опасно је по здравље.
Ових дана је протеинска дијета посебно популарна и многи су инспирисани примјером филмских звијезда и политичара који су се ријешили сувишних килограма захваљујући овој дијети. Стога је већина људи заинтересована и тражи нове рецепте за протеинска јела која могу диверзификовати мени протеинске дијете. Тако да се ваша дијета не састоји од једног омлета јаја, можете припремити следеће рецепте за прво и друго јело, као и разне салате и посластице.
Суштина дијете
Током дијете потребно је јести више протеинске хране, али се не препоручује потпуно искључивање угљених хидрата, то може наштетити целом телу или погоршати било које хроничне болести. Током протеинске дијете потребно је израчунати број калорија, не би требало да једете више него што трошите. Потрошња калорија може се повећати због физичке активности, а потрошња калорија може се смањити заменом висококалоричне хране нискокалоричном, односно смањењем енергетске вредности хране. Ако пратите унос калорија и придржавате се основних прехрамбених принципа, губитак килограма постаће необично брз и ефикасан.
Дијетални принципи
- Сваког дана треба да једете шест пута дневно. Покушајте да ујутру поједете главне угљене хидрате, нискокалоричне оставите за вечеру, а последњи оброк требало би да буде најмање три сата пре спавања.
- Покушајте да направите мени за дан на такав начин да се спори угљени хидрати конзумирају само за доручак, а поподне између огромног броја јела бирајте она која садрже више протеинске хране.
- Када кувате, покушајте да одаберете рецепте са ниским садржајем масти и користите биљно уље за прелив салате, заборавите на мајонез.
- Када кувате, покушајте да одаберете рецепте који користе припрему на пари или роштиљ - избегавајте пржену храну.
- Одбијте да користите слатка пића, штетна су за фигуру - упамтите ово!
Врхунска протеинска храна
Док се придржавате протеинске дијете, требали бисте знати која храна садржи пуно протеина. Користећи ову листу, лако можете да направите мени за тај дан, припремајући велику разноликост јела од ових производа.
- Немасни скут - можете га јести за доручак или од њега припремати разна јела. Из њега, на пример, добијате врло укусан десерт - тепсију. Можете га јести за дан не више од 250 грама.
- Обрано млеко - врло је здраво, поред тога садржи велику количину протеина. Дозвољено је пити највише чашу дневно.
- Бељаци, током дана од њих можете да кувате омлет или могу да послуже као додатни састојак у припреми јела. За један дан можете да једете не више од 6 њих.
- Разни морски плодови, садрже огромну масу протеина и практично без масти, можете их јести током дана не више од 300 грама.
- Придржавајући се протеинске дијете, главни производ на менију треба да буде немасно месо, ово се сматра: пилећи филе, немасна говедина.
- Рибе са ниским садржајем масти, дозвољено је јести дневно не више од 200 грама. Препоручљиво је користити кувано или на жару.
- Орашасти плодови попут кикирикија или бадема складиште су протеина, али дневно можете јести највише 100 грама.
Рецепти за прво јело
Многи људи мисле да би придржавање протеинске дијете требало да искључи супе са свог менија, јер већина супа садржи велику количину поврћа, али то није случај. Можете да диверзификујете свој мени, припремите супу од протеинске основе (месна чорба од живине или рибе), са преливом од угљених хидрата. Протеинска дијета не значи да свакодневно треба да једете само омлет од јаја, неопходна је и течна храна, она доприноси губитку килограма. За припрему супе можете користити доње рецепте.
Супа од спанаћа - пире
За супу ће вам требати следећи производи:
- 200 грама ћурећег филеа;
- паковање од спанаћа;
- пар каранфилића белог лука;
- било које зеленило по вашем избору;
- трећина чаше млека (обрано);
- со;
- мешавина паприке.
Узмите шерпу, сипајте у њу воду и у њој прокувајте филе ћуретине, добићете богату чорбу. Извадите филе из чорбе, охладите, а затим га исецкајте. Затим у чорбу додајте сецкани спанаћ и прокувајте 5 минута, а затим у чорбу додајте сецкани филе и прокувајте још 5 минута. Требало би да имате кашасту масу, која се блендером мора претворити у пире, уз постепено додавање млека. На крају кувања зачините сољу, бибером и додајте исецкано биље. Препоручује се служити супу одмах након кувања, јер може променити њену конзистенцију када се загреје. Можете по сопственом нахођењу да измените рецепт заменом млека са обраном павлаком или ћурећим филеом за пилетину.
Рибља чорба "Млечни лосос"
Требаћеш:
- 1 литар воде;
- 400 грама филета лососа;
- 4 парадајза средње величине;
- 1 средњи лук;
- 500 милилитара млека (обрано);
- разно зеленило;
- со;
- бибер.
Ољуштите парадајз преливањем кипућом водом, а затим уклоните кожицу, ситно насјецкајте. Ољуштите лук и исецкајте га на ситно. Такође шаргарепу ољуштите и нарибајте. Затим узмите нелепљив тигањ и на њему пржите лук и шаргарепу без додавања уља, а затим поврћу додајте сецкани парадајз. После тога узмите шерпу, преместите садржај посуде у њу и напуните је водом, кувајте 5 минута, а затим додајте сецкани филе лососа. После 2 минута додајте млеко и прокувајте још 5 минута, а на крају додајте сол, бибер, сецкано биље. Искључите ватру и пустите да супа стрми још 20 минута. Рецепт се може изменити заменом лососа другом врстом рибе.
Пилећа чорба од ћуфте
Требаћеш:
- 1 литар пилеће чорбе;
- 400 грама пилећег филеа
- глава лука,
- со,
- бибер,
- зеленило,
- Бабура Паприка;
- 200 грама бораније.
Узмите пилећи филе и заврните га у млину за месо, додајте му сецкани лук, мешајте. Формирајте млевено месо у полпете. После тога, узмите шерпу са пилећом јухом и ставите на ватру, пустите да прокључа. Чим чорба прокључа, баците пилеће полпете у кипућу воду, заједно са зеленим пасуљем и сецканом паприком. Јуху мало посолите, додајте зачинско биље и кувајте док не омекша.
Супа са резанцима од јаја
За супу ће вам требати следећи производи:
- 3 јаја;
- 1 литар чорбе (пилетина);
- разноврсно зеленило по вашем избору;
- мешавина паприке.
Умутите миксером 3 јаја и од њих у шерпи скувајте танки омлет, пржите га са обе стране у облику палачинке. Узмите шерпу, ставите чорбу у њу на ватру да прокључа. Док чорба кључа, узмите омлет и исеците га на танке резанце. Затим додајте резанце, сецкано биље, со, мешавину бибера у кључалу чорбу и динстајте два минута, након чега је супа готова.
Рецепти другог јела
Многи погрешно мисле да када следите дијету, морате да направите мени за тај дан само од протеинских производа, али ово је заблуда да можете да кувате јела са додатком поврћа. На пример, парадајз садржи ликопен, који појачава ефекте протеинске дијете. Нутриционисти препоручују да направите мени за тај дан, где рецепт укључује парадајз. На пример, омлет са парадајзом савршен је за доручак. Такође можете да изаберете било који од рецепата за протеине у наставку да бисте диверзификовали свој мени.
Омлет са парадајзом и зачинским биљем
Састојци:
- 2 парадајза средње величине;
- 5 јаја;
- со;
- бибер и зачинско биље.
Узмите 2 зрела парадајза средње величине, исеците их на танке клинове и ставите у врућу таву која се не лепи. Динстајте их два минута, а за то време узмите јаја и одвојите беланца од жуманца. Затим парадајз прелијте протеинима, посолите и поспите сецканим зачинским биљем на омлет. Покријте таву поклопцем и кувајте омлет 7 минута. Можете свакодневно направити укусан омлет за доручак без много напора.
Рибље полпете са сосом
Потребни састојци за рибље куглице:
- 1 главица лука;
- 400 грама рибљег филета;
- 2 јаја;
- 180 грама јогурта са ниским садржајем масти;
- зеленило: першун, копар, босиљак;
- со;
- бибер.
Рибљи филе мора бити млевен, помешан са јајима, сољу, бибером, сецканим луком. Од ових састојака потребно је умесити млевено месо и од њега формирати мале куглице, које је затим потребно пржити у врућој шерпи уз додатак маслиновог уља. После пржења, ћуфте ставите у шерпу и динстајте 5 минута, додајући мало воде. Док се ћуфте динстају, узмите шољу, самељите у њу све зеленило, додајте јогурт, бибер и туците блендером док се не формира хомогена маса. Готове полпете треба послужити са сосом од јогурта.
Омлет са лигњама
Потребни састојци за кување:
- 200 грама лигње;
- 3 јаја;
- Зелени;
- со;
- Бабура Паприка.
Потопите лигње у кључалу воду на два минута како бисте их лако ољуштили од филма. Исеците лигње на пола прстена и ставите их у врућу шерпу, након што сте тамо додали мало маслиновог уља. На лигње ставите сецкану паприку, а у следећи слој сипајте претходно умућена јаја. Посолите цео омлет, поспите зачинским биљем, а затим покријте и пржите 7 минута. Омлет можете да направите и са другим плодовима мора, као што су шкампи или шкољке, стварајући сопствене рецепте за нова јела.
Салата од експлозије протеина
За салату ће вам требати следећи производи:
- 2 јаја;
- 100 грама пилећег филеа;
- 100 грама лигње;
- јогурт са ниским садржајем масти.
Кувајте тврдо кувана јаја, ољуштите их, исецкајте на квадрате. Пилећи филе кувати док не омекша, а затим га исецкати. Лигње скувајте у кључалој води док не омекшају, а затим их извадите и охладите, исечене на пола прстена. Комбинујте све састојке у шољи са јогуртом са ниским садржајем масти. По жељи у салату можете додати разне сецкане зеленице.